frigideira de bife com pimentões e cebolas doces
Receita de Becky Duffett | Foto de Erin Kunkel
Sempre que você ficar sem idéias, basta acender uma frigideira de ferro fundido e sem bife e vegetais. Bife de flanco suculento e pimentão doce são deliciosos por conta própria ou dobrados em tortilhas suaves.
Ingredientes
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de pó do chile
¼ colher de chá de pimenta Caiena
500 g de bife de flanco
Sal e pimenta moída na hora
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 cebola vermelha, Camisola Sevilla FC fatiada
1 pimentão vermelho, semeado e fatiado
8 tortilhas de milho
1 abacate, sem caroço, descascado e fatiado
Instruções
Em uma tigela Camisola Sanfrecce Hiroshima pequena, junte o cominho, o pó de pimenta e a pimenta caiena. Tempere o bife de ambos os lados com sal e pimenta preta e esfregue com a mistura de especiarias.
Em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto, quente 1 colher de sopa do azeite. Sear o bife, girando uma vez, cerca de 3 minutos de cada lado. Camisola Cruz Azul Continue cozinhando até o médio-raro ou feito ao seu gosto, dependendo da espessura do bife. Transfira o bife para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto o bife estiver descansando, limpe a panela e devolva -o ao fogo. Aqueça as 1 colher de sopa restantes de azeite. Adicione a cebola e o pimentão e refogue até ficar macio e apenas começar a marrom, 5 minutos. Tempere com sal e pimenta preta.
Enrole as tortilhas em uma toalha de cozinha limpa e quente em um forno baixo ou no microondas. Corte o bife pelo grão. Divida as tortilhas entre as placas e se acumule com o bife fatiado, cebola e pimentão. Cubra com o abacate fatiado e sirva quente.
Faz 4 porções
Fatos nutricionais (por porção)
Calorias 403
Proteína 29 g
Gordura total 20 g
Gordura saturada 4 g
Carboidratos 29 g
Fibra 7 g
Total de açúcares 3 g
Adicionados açúcares 0 g
Sódio 117 mg
Esta informação é apenas para fins educacionais e não se destina como substituto para o diagnóstico ou tratamento médico. Você não deve usar essas informações para diagnosticar ou tratar um problema ou condição de saúde. Sempre verifique com o seu médico antes de mudar sua dieta, alterar seus hábitos de sono, tomar suplementos ou iniciar uma nova rotina de fitness.
Becky Duffett
Becky Duffett é uma editora de nutrição contribuinte da Fitbit e uma escritora de estilo de vida apaixonada por comer bem. Ex-editora de livros de receitas da Williams-Sonoma e formada na San Francisco Cooking School, ela editou dezenas de livros de receitas e inúmeras receitas. A vida na cidade a transformou em um viciado em rotação – mas ela ainda prefere estar montando um cavalo. Ela mora no bairro mais fofo de São Francisco, passando fins de semana no mercado dos agricultores, tentando ler na padaria e assando grandes jantares para amigos.